Dai pochi filari di Pinot Bianco aziendali, nelle migliori annate nasce questo spumante dopo una lunghissima permanenza sui lieviti. Il bouquet richiama fiori bianchi, glicine e leggere sfumature di mandorla fresca; al palato emergono pesca tabacchiera, cedro e una sottile nota salina.

L’assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la precisione della struttura, mettendo in primo piano tensione e nitidezza.

L’affinamento prolungato dona profondità e una cremosità elegante che si integra perfettamente nella freschezza complessiva.