Accanto alla produzione vinicola, nasce anche Il Beato, il primo Vermouth di Torino realizzato a partire dal Verduno Pelaverga, vitigno simbolo del territorio. Il nome si ispira alla figura del Beato Sebastiano Valfrè, originario proprio di Verduno e profondamente legato alla città di Torino, storica patria del vermouth.

La ricetta nasce da un lavoro di ricerca e sperimentazione che unisce passione, pazienza ed esperienza. La base di Pelaverga dona una personalità unica: le sue caratteristiche note speziate e pepate si intrecciano con profumi agrumati, mentre il finale lungo e amaricante richiama le tradizionali artemisie piemontesi.

Il risultato è un vermouth di grande carattere, dinamico ed elegante, capace di esprimersi con naturalezza sia in purezza sia nella miscelazione. Può essere degustato liscio, con ghiaccio, oppure utilizzato nei grandi classici della tradizione, ai quali regala una sfumatura aromatica originale e distintiva.