Dopo una breve fermentazione in inox a temperatura controllata, viene affinato per circa quattordici mesi prima in inox e poi in botte grande prima di essere imbottigliato. Simile al fratello minore, il passaggio in legno dona maggiore rotondità e una lunghezza più sostenuta in bocca, a vantaggio della beva golosa.

Uvaggio: 100% Barbera

Millesimo: 2021 – 15%
Vinificazione: acciaio e legno