Il Blanc de Blancs prodotto da diversi vigneti classificati premer Cru nei comuni limitrofi, sempre prodotto da una sola annata, è uno champagne espressivo e di grande slancio e freschezza.
Questa è la prima cuvée fatta interamente dai giovani fratelli, un eccellente biglietto da visita della cantina.
Il dosaggio è praticamente quello di un Extra Brut e sfrutta la naturale dolcezza di uve ben esposte e vendemmiate al momento giusto.
Al naso è prevalente la freschezza di frutta a pasta bianca, in particolare la pera, mentre la bocca è leggera, succosa, con un ritorno piacevole di agrume.
Uvaggio: 100% Chardonnay – BIO
Senza Annata
Tempo sui lieviti: 30 mesi
