La Cuvée Jarod, realizzata in poco più di 500 bottiglie, rappresenta la sintesi della passione di Dominique per le fermentazioni in barrique usate.

Il legno, mai invasivo, esalta con energia la grana sottilissima dello Chardonnay, donandogli profondità e vibrazione.

Il naso è complesso, con note di frutta secca e scorza d’arancia che si fondono con naturalezza; la bocca è speziata, dinamica, attraversata da richiami di anice stellato e pompelmo, e si distende in un finale lungo, marcatamente minerale.

È una bottiglia che non ha bisogno di accompagnamenti: ama esprimersi in purezza, raccontandosi senza filtri.