Zona: Vertus – Côte des Blancs
Superficie vitata: 7 ettari
Produzione annua: 60.000 bottiglie
La cantina ha una lunga storia che parte dal dopoguerra e arriva ai fratelli Flavien e Baptiste Rutat, che hanno sostituito le mani paterne della conduzione della cantina dal 2018 e hanno introdotto uno stile moderno, fatto di pulizia e freschezza, facendo rendere al meglio le eccellenti vigne di famiglia situate in Vertus e nei villaggi limitrofi, che beneficiano dell’energia e del carattere sprigionati dai suoli calcarei.
Da quest’anno sono certificati BIO, ulteriore indizio di un grande impegno anche in vigna, dove si privilegia il mantenimento dell’equilibrio del suolo minimizzando gli interventi.
