La scelta di combinare due annate consecutive in proporzione variabile a seconda di come è stata la raccolta, abbinata ad una maturazione sui lieviti molto più lunga del normale, dona un prodotto estremamente complesso, dal naso vivo, elegante, su aromi di burro di malga, brioche, noce e un lieve richiamo di agrumi e pesca.
La bocca è leggera, quasi eterea, di eleganza e col giusto tocco finale di rotondità.
La naturale dolcezza delle uve meravigliose e perfettamente esposte della maison fa si che un dosaggio minimo, se non del tutto assente nel non dosé, sia sufficiente per raggiunge l’armonia rotonda e golosa di questo piccolo capolavoro.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Due Annate Consecutive
Tempo sui lieviti: 48 mesi
