Arinto in purezza da un’unica vigna a circa 650 metri sull’altopiano di Alijó, caratterizzato da forti escursioni termiche. Vendemmia tardiva, brevissima macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione spontanea. Affinamento di 10 mesi in barrique usate sui propri lieviti.

Al naso erbe di campo e fiori di limone. In bocca è verticale, fresco, con acidità marcata e grande tensione. La lunghezza è nitida e minerale, espressione pura dell’altitudine e del vitigno.