La scelta di combinare due annate consecutive, in proporzione variabile a seconda di come è stata la raccolta, abbinata ad una maturazione sui lieviti molto più lunga del normale, dona un prodotto estremamente complesso, dal naso vivo, elegante, su aromi di burro di malga, brioche, noce e un lieve richiamo di agrumi e pesca. La bocca è leggera, quasi eterea, di eleganza e col giusto tocco finale di rotondità. A noi piace molto all’aperitivo e in presenza di frutti di mare.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Annata: BSA
Tempo sui lieviti: 48 mesi
