La Cuvée Jarod, prodotta in poco più di 500 bottiglie, è la dimostrazione della passione di Dominique per le fermentazioni in barrique usate, che esaltano con energia la grana sottilissima del suo chardonnay.
Il naso, complesso, con note di frutta secca e scorza d’arancia, si lega splendidamente alla bocca speziata, lasciando spazio all’anice stellato e al pompelmo, per un lungo finale minerale.
È una bottiglia che ama esprimersi da sola, ma anche in presenza di piatti importanti.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Millesimo: 2016
Tempo sui lieviti: 72 mesi
Vinificazione: acciaio e legno
