Come per il Réserve, questa cuvée rende omaggio al Pinot Meunier, vera forza di questa maison. Una lieve e delicata macerazione delle uve per una ventina di ore aiuta ad estrarre il colore e i delicati profumi di frutti di bosco. Appena versato nel bicchiere si resta ammaliati dalla setosità della bolla e dalla nitidezza dei profumi che invogliano la beva, la quale rimane sempre elegante, intensa e profonda.
L’equilibrio e la freschezza, assieme alla sua ricchezza aromatica richiedono un accompagnamento degno: petto di anatra al forno con le pesche, ma anche filetto di cervo ai frutti rossi.
Uvaggio: 100% Pinot Meunier
Annata: BSA
Tempo sui lieviti: 36 mesi
