Questa cuvée millesimata, dalla composizione perfettamente eguale dei tre vitigni, risalta immediatamente al naso dove spicca l’albicocca e il mandarino, ben accompagnati dal profumo di brioche appena sfornata. Il giusto dosaggio si nota in bocca, dove risalta la rotondità e la sapidità del frutto giallo, con un bel finale lungo e delicato
Si abbina perfettamente a piatti complessi come le animelle di vitello, la finanziera, o il cappone farcito, ma anche a formaggi freschi di capra.
Uvaggio: 1/3 Pinot Meunier – 1/3 Chardonnay – 1/3 Pinot Nero
Annata: 2015
Tempo sui lieviti: 48 mesi