Freetime – Metodo Classico Brut Nature

Le uve provengono da un vigneto piantato nel 2011 a Città della Pieve in un anfiteatro naturale esposto a nord-est ed interamente circondato da boschi, dove il particolare microclima permette di ottenere sempre vini molto freschi e di grande acidità.
La base viene vinificata e lasciata sulle fecce fini per sei mesi con batonnage eseguito ogni settimana.
La seconda fermentazione dura invece 22 mesi, dopodiché il vino viene sboccato senza alcuna aggiunta se non il vino stesso.