Vitigno autoctono di Castagnole Monferrato, imparentato con la Croatina, il Ruchè deve la sua rinascita al parroco Don Cauda che, nei primi anni Settanta, recuperò una vecchia vigna e lo vinificò in purezza, restituendogli dignità e futuro.

Dopo una fermentazione con lieviti spontanei, il vino affina tre mesi in acciaio e poi in bottiglia. Al naso si apre con delicate note di rosa appassita, viola e spezie. In bocca è più generoso: mora, lampone e prugna matura si intrecciano ad accenni di pepe nero.

Un rosso aromatico, identitario, capace di coniugare fragranza e personalità.