Brauneberger Juffer Kabinett Trocken
Uvaggio: 100% Riesling
Millesimo: 2022 – 12%
Vinificazione: acciaio e legno
Brauneberger Juffer Alte Reben Trocken
Uvaggio: 100% Riesling
Millesimo: 2020 – 12%
Vinificazione: acciaio e legno
Graacher Dompropst Alte Reben Trocken
Uvaggio: 100% Riesling
Millesimo: 2021 – 12%
Vinificazione: acciaio e legno
Si parte dal kabinett della Juffer, di eterea leggerezza, con un naso inebriante e stupefacente per la sua precisione.
In bocca danza e scorre invogliando la beva. Sempre dallo stesso vigneto, l’Alte Reben è più ricco e complesso, ma necessita anche di una maggiore areazione specialmente se bevuto giovane.
Ovviamente non teme l’invecchiamento, e dà il meglio dopo qualche anno.
Il Graacher d’altro canto, da vigne di oltre 90 anni, sta solo iniziando il suo percorso evolutivo, con un naso ancora giocato su fiori bianchi e mineralità, ma già lascia intravedere enorme potenziale in bocca, succosa e già importante.
Ideali in abbinamento ad aperitivi ed antipasti freddi, ma anche con secondi piatti delicati di pesce.
