La lunga permanenza sui lieviti e l’assenza di dosaggio permettono a questa cuvée di esprimere con fedeltà il terroir di origine.

Al naso si distingue per delicatezza, con note di lime e frutti bianchi.

In bocca è scorrevole e teso, con richiami di mandarino e frutta secca e un lungo finale agrumato, segnato dal pompelmo.