Lunga permanenza sui lieviti per questo piccolo capolavoro che, non dosato, rappresenta fedelmente il terroir da dove proviene.
Grande delicatezza al naso, lime e frutti bianchi, molto scorrevole in bocca, con note di mandarino e frutta secca, e un lungo richiamo di pompelmo al finale. L’eleganza dello chardonnay e l’assenza di dosaggio lo rendono aperitivo eccellente.
Uvaggio: 80% Chardonnay – 20% Pinot Nero
Senza Annata
Tempo sui lieviti: 52 mesi
