Fedéra – Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore

Dal vigneto più ripido di Colbertaldo, declinato Extra Dry e Brut, una bella selezione di uve mature ma al contempo di maggiore acidità.
I tempi tra prima fermentazione e spumantizzazione si dilatano sino a oltre cinque mesi, così come la permanenza in autoclave, per consentire un perlage più fine e una maggiore profondità gustativa.
Si ottiene quindi uno spumante pieno, dai sentori di frutta matura, pera e mela golden.
Se l’Extra Dry è il vino del benvenuto, da bere in ogni occasione al calice ma anche a tutto pasto, grazie alla sua ottima sapidità, il Brut è ideale come aperitivo, o per accompagnare antipasti di pesce o primi piatti anche impegnativi.