Côte-Rôtie Chavaroche

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Côte-Rôtie Chavaroche

Syrah 100%. Proviene dalla parte più vecchia del celebre cru, ove le piante hanno almeno 50 anni. Vinificazione con grappolo parzialmente diraspato, fermentazione e macerazione di circa tre settimane in inox termoregolato, affinamento in barrique (circa 20% nuove).

Il naso sviluppa aromi intensi, floreali e leggermente cremosi. In bocca è ampio ed equilibrato, con frutto maturo sostenuto da grande freschezza e un tocco di liquirizia.

Ottima lunghezza, con finale segnato da una raffinata mineralità affumicata. Più denso e strutturato, darà il meglio di sé tra qualche anno.

100% Viognier
Millesimo: 2021 – 13%
Vinificazione: acciaio e legno

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