Griffez è la prima parcella vinificata dal Domaine, splendidamente esposta e radicata su marne bianche. Interamente coltivata a Chardonnay, viene vinificata in vecchie botti e affinata un anno in barrique usate.

Il risultato è un vino fresco ed espressivo, di grande carattere: pesca bianca, limone e gelsomino al naso, con un lieve accenno di noce. La trama è sorretta da una vibrante acidità che ne definisce l’identità.