Zona: Rouvres- Les-Vignes – Aube
Superficie vitata: 4,5 ettari
Produzione annua: 30.000 bottiglie
Rouvres-les-Vignes è un grazioso villaggio nel Bar-sur-Aubois, nella zona nord-est della Côte-des-Bars, territorio noto per l’importanza del Pinot Nero, che qui grazie ai terreni marnoso-calcarei di tipo Kimmeridgiano esprime un carattere più slanciato e fine rispetto ad altre aree della Champagne.
Claude Bernard è un Récoltant-Manipulant (RM) che vinifica esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti. L’azienda familiare ha poco più di vent’anni di storia: è proprio Claude il fondatore, affiancato da Isabelle e dal figlio Guillaume nella cura delle vigne e nella gestione della produzione.
Caratteristica distintiva della maison è la preparazione delle liqueur d’expédition, realizzate a partire da vini base di Pinot Nero vinificato in bianco e Chardonnay, con l’aggiunta calibrata di zucchero di canna.
Negli anni la crescita qualitativa è stata costante, portando a una gamma sempre più definita e coerente.
