L’annata calda emerge subito: spezie, erbe officinali, pesca bianca, ananas e noce moscata. Con l’ossigenazione affiorano idrocarburi e note verdi di clorofilla.

In bocca è ricco, ampio, quasi materico, con un finale sapido e persistente. Ideale con piatti di pesce strutturati o con asparagi alla fiamminga.