Questa cuvée si rivela ogni anno un piccolo capolavoro.
Una leggera permanenza sulle bucce in fase di pressaggio conferisce a questo champagne un colore giallo intenso dai riflessi “buccia di cipolla”, e contribuisce al corpo di questo versatilissimo vino con gli aromi pregiati del Pinot di Les Riceys. Nell’assemblaggio della Cuvée de Réserve vi è sempre una parte di 6 annate differenti, che ogni anno permette di ricreare l’impronta tipica della Maison. Al naso si avvertono golosi sentori di agrumi e frutta esotica, mentre la bocca è suadentemente morbida e rotonda, con una bolla gentile.
Champagne molto armonico, ricco, con un bel finale lungo, ottimo come aperitivo e grande vocazione gastronomica, da abbinare ai plateau di coquillage e crostacei così come ai nostri primi piatti.
Uvaggio: 100% Pinot nero
Annata: BSA
Tempo sui lieviti: da 24 a 30 mesi
