Realizzato con il fiore della spremitura (Cœur de Cuvée), ovvero con esclusivamente i succhi più pregiati, questo champagne rappresenta il top di gamma della Maison Allait.

Di un bellissimo color oro bruno, al naso evoca sottili aromi di pesca di vigna e frutti gialli, dolci da forno, mandorle. Questo sommo champagne riesce a fregiarsi di una grande finezza ma al contempo regala una beva profonda e saporita, combinazione delle fragranze del pane e della frutta, il tutto con il corpo importante del Pinot Noir, sontuosamente profondo, minerale e persistente.

Di grande vocazione all’invecchiamento, questo champagne regalerà grande soddisfazione goduto con paté de foie gras, petto di pollo ai funghi, gamberi in tempura, tortellini in brodo.

 

 

 

 

Uvaggio: 100% Pinot Noir
Dosaggio: 5 g/l (Extra Brut)
Annata: BSA
Tempo sui lieviti: 36-48 mesi