La scelta di ottenere champagne esclusivamente a base di Pinot Meunier è storia recente, resa possibile in parte grazie ad una maggior consapevolezza delle potenzialità del vitigno, in parte grazie a tecniche enologiche più avanzate che ne preservano le delicate caratteristiche.

La maison Robert Allait riesce a proporci uno champagne che abbina armonia ed equilibrio alla forte personalità del Meunier: aromi di fiori e frutta fresca al naso, anche con note esotiche, prugna gialla. Il sorso riesce a combinare l’esuberante freschezza vegetale della frutta croccante ad una tessitura morbida, di buona persistenza.

Grande vocazione come aperitivo, accompagna egregiamente l’estiva insalata di frutta come il risotto agli asparagi, fino al petto d’anatra in salsa champignons.

 

Uvaggio: 100% Pinot Meunier
Dosaggio: 10 Grammi/Litro
Annata: BSA
Tempo sui lieviti: 24 mesi