Solo acciaio per questo Umo fresco, compagno ideale di merende primaverili ed estive.

Note speziate, violetta al naso, in bocca si apre con un frutto schietto e croccante, la prugna e il mirtillo. Persistenza aiutata da una gradevole mineralità€. Rotondo il 2013, fresco e minerale il 2014.

Abbinamenti classici col Bitto ed altri formaggi a pasta dura, salame cotto, galletto alla brace.

Uvaggio: 100% Nebbiolo
Annata: 2013 – 2014
Affinamento: 12 mesi acciaio
Gradazione: 13%