Pietrisco è un vino intenso e leggero allo stesso tempo. Si presenta al naso con la frutta rossa e nera: prugna, ciliegia, fruttini neri del sottobosco. Nota speziata di pepe nero e cannella. La bocca è connubio della freschezza e leggerezza di un vino di montagna con la materia e il calore che la vigna vecchia trasmette alla sua uva. Sposalizio intrigante di asciuttezza, mineralità, note balsamiche insieme a note più rotonde e tannini morbidi.

Sono vini eleganti, che si esprimono in pieno dopo una certa permanenza nel bicchiere con una beva gioiosa. Si sposano egregiamente con ravioles della Val Varaita al burro scuro, tome stagionate, costolette d’agnello.

Uvaggio: 100% Nebbiolo
Annata: Millesimato
Affinamento: 12 mesi botte grande + 12 acciaio e bottiglia
Gradazione: 13,5% – 14%