Questo champagne si presenta al naso con le fragranze del pane appena sfornato insieme ai fiori e al frutto dei pinot, con un accenno di spezie. La bocca è potente e complessa, con un ingresso franco, con agrumi e note di cioccolato, con una chiara mineralità che allunga in un bel finale persistente. Tanta ricchezza aromatica dei tre vitigni, armonizzata da un affinamento in legno intelligentemente delicato.

Grande facilità negli abbinamenti, dai crostacei e frutti di mare alle paste ripiene, ma attenzione: se si stappa come aperitivo, non sarà facile farlo arrivare fino a tavola!

Uvaggio: 40% Pinot Meunier – 25% Chardonnay – 35% Pinot Nero
Dosaggio: Brut – 5 grammi / litro
Annata: BSA
Tempo sui lieviti: 84 mesi