Zona: Rheingau
Superficie vitata: 10 ettari
Produzione annua: 100.000 bottiglie
Peter Querbach è un contadino moderno, con i piedi ben piantati in terra ma con ampia visione sul mondo, originale e innovatore in tutto: il tipo di inerbimento in vigna, i singolari metodi di vendemmia, l’uso esclusivo di lieviti spontanei, solo acciaio in cantina, l’utilizzo di tappi a stella brevettati e non ultimo la scelta di proporre i vini solo quando sono pronti con conseguente disponibilità di annate vecchie.
Tutte queste singolarità si riflettono nei suoi vini che si aprono con mille sfaccettature che durano a non finire, e che pienamente rappresentano la Rheingau.
